शायद आपको अभी तक अच्छी तरह पता नहीं है कि, पीनट बटर कब खाना चाहिए और कैसे खाना चाहिए। अक्सर देखा जाता है, फैट युक्त खाद्य पदार्थों को डाइट में शामिल करने के लिए बहुत ज्यादा सोच-विचार करना पड़ता हैं। फिर चाहें मसल बिल्डिंग करना हो, फैट कम करना हो या बेहतर फिटनेस प्राप्त करना हो, हर प्रकार की लाइफस्टाइल में फैट वाली चीजों को नकारा जाता हैं।
वहीं पीनट बटर एक ऐसा फूड है, जिसे किसी भी प्रकार के फिटनेस गोल को प्राप्त करने और अच्छी सेहत के लिए डाइट में शामिल करना बहुत ही फायदेमंद माना जाता हैं। हालांकि, पीनट बटर में भी फैट की मात्रा अधिक होती है, फिर भी फिटनेस ट्रेनर और डायटीशियन इसे डेली डाइट में जोड़ने की सलाह देते हैं।
जरूरी नहीं है, कि पीनट बटर का इस्तेमाल एक्सरसाइज करने वाले या जिम जाने वाले ही कर सकते है, बल्कि इसे सभी लोग महिला, पुरुष, बच्चे, बूढ़े आदि अपनी डाइट में ले सकते हैं।
पीनट बटर का सेवन करना हर इंसान के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन कुछ मिथक और गलत जानकारी आपको पीनट बटर का सेवन करने से हमेशा ही रोक लेती हैं। आपको बता दें, इसमें केवल फैट ही नहीं होता, बल्कि यह प्रोटीन का भी बहुत अच्छा स्त्रोत होता हैं।
तो चलिए इस आर्टिकल की मदद से पीनट बटर के बारें में विस्तार से जानते है कि पीनट बटर क्या होता है, यह कैसे बनता है, पीनट बटर में प्रोटीन की मात्रा, इसके फायदे और नुकसान क्या है एवं पीनट बटर कब खाना चाहिए और कैसे खाना चाहिए।
पीनट बटर क्या होता है ? | Peanut Butter Meaning in Hindi
पीनट बटर एक प्रकार का फूड पेस्ट होता है, जिसे भूने हुए मूंगफली से बनाया जाता हैं। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, हैल्दी फैट, फाइबर्स और विटामिन & मिनेरल्स प्रचूर मात्रा में उपस्थित होते हैं। यह पूर्णतः शाकाहारी उत्पाद होता है, जिसे फूड प्रोडक्ट्स के रूप में इस्तेमाल किया जाता हैं।
Peanut Butter का हिंदी में मतलब ‘मूंगफली का मक्खन’ होता हैं। इसे बेहतरीन स्वाद के लिए भी जाना जाता हैं। आमतौर पर स्वाद और क्वालिटी के लिए इसमें अतिरिक्त सामग्री को मिलाया जाता हैं जैसे – नमक, मिठास और एमलसिफायर्स आदि।
पीनट बटर साधारणतः Unprocessed Food (असंसाधित खाद्य) होता है, जो केवल और केवल मूंगफली का पेस्ट होता हैं। पीनट बटर बनाने वाले ब्राण्ड्स इसमें अतरिक्त रूप से शुगर, वेजिटेबल आयल और ट्रांस फैट बहुत ही कम मात्रा में मिलाते है, जिससे इसकी गुणवत्ता और वैलिडिटी बढ़ जाती हैं।
इसके बावजूद भी यह पूरी तरह नेचुरल होता हैं। पीनट बटर को अधिक समय तक अच्छा रखने और स्वाद आदि को बेहतर बनाने के लिए इसमें अतिरिक्त सामग्री को मिलाया जाता हैं।
पीनट बटर कैसे बनता है ? | Peanut Butter Making Process in Hindi
पीनट बटर बनाने की प्रोसेस आसान होती हैं। आप इसे घर पर भी बड़ी आसानी से बना सकते हैं। यहां पर सबसे पहले हम फैक्ट्री या फूड प्लांट में पीनट बटर कैसे बनता है, इसके बारें में जानते हैं।
पीनट बटर बनाने की प्रोसेस –
इसे बनाने की प्रक्रिया में सबसे पहले मूंगफली को फूड प्लांट तक पंहुचाया जाता हैं। इसके बाद मूंगफली को मशीन में फोड़ा जाता है, जिससे मूंगफली के दाने और ऊपर के छिलके दोनों अलग-अलग हो जाते हैं।
अब मूंगफली के दाने (Peanut) को एक निश्चित तापमान पर गर्म किया जाता हैं। गर्म करने की इस प्रोसेस में पीनट को भुना (Roast) जाता हैं।
इसके बाद इसे कुछ समय तक ठंडा होने के लिए रख दिया जाता हैं। इस प्रोसेस के बाद पीनट के छिलकों (जली हुई स्किन) को अलग कर लिया जाता है और अब केवल भूने/सीके हुए पीनट ही शेष बच जाते हैं।
अब इन पीनट को ग्राइंडर मशीन की मदद से महीन पीस लिया जाता है और इसका पेस्ट बना दिया जाता हैं। इस प्रोसेस के दौरान इसमें वेजिटेबल आयल, शुगर, नमक और ट्रांस फैट को भी अतिरिक्त रूप से मिलाया जाता हैं।
इस प्रोसेस के पूरा होने के बाद पीनट बटर गाढ़े पेस्ट के रूप में बनकर तैयार हो जाता हैं। अब इसकी क्वालिटी आदि को चेक करके इसे विभिन्न प्रकार के डिब्बों में भर दिया जाता है और इसप्रकार पीनट बटर को मार्केट में पहुंचाया जाता हैं।
पीनट बटर के पोषण तथ्य | Peanut Butter Nutritional Facts in Hindi
इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैट बहुत ही अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो हमारी बॉडी के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं। पीनट बटर को सुपरफूड भी कहते है, इसलिए क्योंकि इसमें सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
Peanut Butter (Amount Per 100 Grams Approx. Value)
- कैलोरी: 585
- टोटल फैट: 50 ग्राम
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- टोटल कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- डाइटरी फाइबर: 7 ग्राम
- शुगर: 8 ग्राम
- सोडियम: 19 मिलीग्राम
- पोटैशियम: 651 मिलीग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम
- आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन ए, बी-6, सी & डी: पर्याप्त मात्रा में
पीनट बटर में प्रोटीन की मात्रा –
पीनट बटर में कितना प्रोटीन होता है, यह सवाल हर किसी के दिमाग में आता जरूर हैं। इसलिए क्योंकि, हमने कही न कही यह जरूर सुना होता है, कि मूंगफली में काफी ज्यादा मात्रा में प्रोटीन और फैट पाया जाता हैं।
आपको बता दें, मूंगफली प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट और फैट का बहुत अच्छा सोर्स होती हैं। इससे निर्मित पीनट बटर की 100 ग्राम मात्रा में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन पाया जाता हैं। इसके अलावा इसकी 100 ग्राम मात्रा में लगभग 50 ग्राम हैल्दी फैट और 20 ग्राम कार्बोहायड्रेट पाया जाता हैं।
पीनट बटर खाने के फायदे | Peanut Butter Benefits in Hindi
पीनट बटर खाना हर उम्र के इंसान के लिए लाभदायक होता हैं। हालांकि इसे एक्सरसाइज या वर्कआउट करने वाले लोगों और एथलीट लोगों द्वारा अधिक इस्तेमाल किया जाता हैं।
यदि आप भी इसे अपनी डाइट में शामिल करते है तो बेशक ही आप इसके सेवन से स्वास्थ्य संबंधी लाभ उठा सकते है और अपनी फिटनेस लाइफस्टाइल को बेहतरीन बना सकते हैं।
पीनट बटर खाने के फायदे जैसे –
(1) मसल्स बनाने में मदद करता हैं।
(2) फैट लॉस करने में मदद करता हैं।
(3) बॉडीबिल्डिंग में सहायक होता हैं।
(4) ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता हैं।
(5) हार्ट से रिलेटेड समस्याओं को दूर करता हैं।
(6) प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद करता हैं।
(7) त्वचा को बेहतर बनाये रखने में सहायक होता हैं।
(8) पाचन क्रिया को मजबूत बनाता हैं।
(9) पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता हैं।
इसप्रकार यदि आप पीनट बटर को अपनी डाइट में जोड़ते है, तो इसके बेहतरीन फायदे आपको मिल सकते हैं। इसके साथ ही यह आपकी फिटनेस को नेक्स्ट लेवल बनाने भी मदद करता हैं।
पीनट बटर खाने के नुकसान | Peanut Butter Side Effects in Hindi
हालांकि, पीनट बटर के इस्तेमाल से फायदे ही देखने को मिलते हैं। इसके सेवन से किसी भी प्रकार के नुकसान नही होते है, बशर्ते इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए।
अधिक मात्रा में पीनट बटर का सेवन करना थोड़ा नुकसानदेह हो सकता हैं। इसके अलावा यदि आप एलर्जिक प्रवृत्ति के है, तो इसके साइड इफेक्ट्स आपको देखने को मिल सकते हैं।
अधिक मात्रा में सेवन या एलर्जिक लोगों को पीनट बटर से होने वाले साइड इफेक्ट्स जैसे –
- एलर्जी
- उल्टी-दस्त
- पेटदर्द
- भूख न लगना
- अस्थमा
पीनट बटर कब खाना चाहिए ? | Best Time To Eat Peanut Butter in Hindi
वैसे तो आप पीनट बटर को आप अपनी डाइट में किसी भी समय पर जोड़ सकते हैं। आप इसे मॉर्निंग ब्रेकफास्ट, लंच, शाम के समय स्नैक्स, डिनर या सोने के पहले किसी भी समय पर ले सकते हैं।
लेकिन अगर बात की जाए पीनट बटर कब खाना चाहिए व बेस्ट टाइम क्या है तो, आप इसे प्री-वर्कआउट मील में, शाम के स्नैक्स में और मॉर्निंग ब्रेकफास्ट में ले सकते हैं। इसे लेने के यह तीनों टाइम सबसे अच्छे होते हैं। इन तीनों समय पर आपके बॉडी को कैलोरी की थोड़ी ज्यादा आवश्यकता होती है, जिसे पूरा करने में यह मदद करता हैं।
यदि आप रेगुलर वर्कआउट करते है, तब आपके लिए पीनट बटर खाने का सबसे सही समय – प्री वर्कआउट मील हैं। वर्कआउट के पहले वाली मील में इसे लेने से यह आपको वर्कआउट के समय भरपूर एनर्जी प्रदान करने में सहायता करता है, जिससे आपका वर्कआउट प्रभावी रूप से संपन्न होता हैं।
पीनट बटर कैसे खाना चाहिए ? | How To Eat Peanut Butter in Hindi
अब बात आती है पीनट बटर कैसे खाना चाहिए, तो इसे आप प्रोटीन शेक, मास गेनर शेक या मिल्क शेक के साथ ले सकते हैं। इसके अलावा आप पीनट बटर को ब्रेड पर लगाकर और ओट्स के साथ भी खा सकते हैं। इसके अलावा आप इसे ब्राउन राइस केक के साथ भी खा सकते हैं।
यदि आप रेगुलर वर्कआउट करते है, तब आप पीनट बटर को ओट्स और मिल्क के साथ स्मूथी बनाकर प्री वर्कआउट मील में भी ले सकते हैं। यह स्मूथी आपको वर्कआउट के समय एनर्जी देने में हेल्प करेगी।
पीनट बटर कितना खाना चाहिए ? | How Much Peanut Butter We Can Eat Daily in Hindi
एक सवाल सभी के मन में जरूर आता है कि, आखिर एक दिन में कितना पीनट बटर खाना चाहिए या खा सकते हैं? तो आपको बता दें, हमारी बॉडी को प्रतिदिन प्रोटीन, कार्ब्स और फैट की एक निश्चित मात्रा की जरूरत होती हैं। और पीनट बटर में यह सभी न्यूट्रिएंट्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, तो आप एक दिन में 30-50 ग्राम पीनट बटर खा सकते हैं।
यदि आप नियमित वर्कआउट या रनिंग आदि एक्टिविटी करते है, तब आप इसकी मात्रा को 50-70 ग्राम भी प्रतिदिन ले सकते हैं। और यदि आप बॉडीबिल्डिंग कर रहें है या आपके फिटनेस गोल्स नेक्स्ट लेवल के है, तो आप इसकी मात्रा को अपने डाइट प्लान के अनुसार घटा-बढ़ा भी सकते हैं।
Final Words –
पीनट बटर को सुपरफूड की श्रेणी में भी रखा जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट और फैट भरपूर मात्रा में उपस्थित होता हैं। यदि आप एक हैल्दी लाइफस्टाइल और अच्छी फिटनेस के उत्साही है, तो आप नियमित रूप से इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। बेशक ही यह आपके लिए काफी लाभकारी साबित होगा।
उम्मीद है, पीनट बटर में प्रोटीन की मात्रा, फैटऔर कार्बोहायड्रेट कितना होता है एवं पीनट बटर कब और कैसे खाना चाहिए, यह आर्टिकल आपके लिए काफी महत्वपूर्ण रहा होगा। यदि जानकारी अच्छी लगी है, तो आप इसे अपने जरूरतमंद दोस्तों के साथ Share करना न भूलें।
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